Tomatenmark, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und etwas Oregano zu einer Paste verarbeiten.
Die Speckscheiben auf einer Seite mit der Paste bestreichen und quer halbieren.
Würste vierteln und mit den Speckscheiben umwickeln. Anschließend auf Spieße stecken und grillen.
Dabei ab und zu wenden.