Vorsichtig mit einem scharfen Messer seitlich in die Filettaschen schneiden. Den Käse in gleichen Portionen in die Taschen füllen und 4 Basilikumblätter hineinstecken. Die Öffnungen schließen und die Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerbrustfilets zugeben und ca. 20 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.