Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten häuten, von den Stielansätzen befreien, entkernen und klein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfkörner und Kurkuma dazugeben und unter Rühren eine Minute mitbraten. Mit der Suppe aufgießen, Linsen, Tomaten und 1/2 TL Salz unterrühren. Mindestens 50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen und die Suppe sämig machen.
Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Mit Koriander bestreuen.