Spaghetti al dente (bissfest) kochen. Inzwischen die Sauce zubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten. Die Shrimps zugeben und etwas anbraten lassen. Mit einem Becher Schlagobers ablöschen. Den klein geschnittenen Schinken zugeben und den Gorgonzola, in kleine Stücke geschnitten, unterheben. Die Sauce aufkochen, bis der Käse sich aufgelöst hat. Mit Pfeffer, aber ohne Salz abschmecken.