Sauce: Knoblauch schälen und klein, Petersilie grob schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale heben und grob schneiden. Avocado, Petersilie,
Knoblauch, Suppe, Zitronensaft und 2 EL Öl mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli in Salzwasser al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen. Pasta mit der Sauce und 1 El Parmesan verrühren, etwas ziehen lassen. Anrichten und mit restlichen Parmesan bestreuen.