Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten. Mit Suppe ablöschen und etwas einkochen. Obers dazugeben und cremig kochen. Petersilie klein hacken und einrühren. Knoblauch darüber pressen und mit Salz abschmecken.
Trotellini kochen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.