Die Nudeln al dente garen.
Butter in einem Topf zerlassen und die Salbeiblätter vorsichtig unter Rühren 1 Minuten dünsten. Herausnehmen und für die Dekoration aufheben.
Käse bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen. Obers und Wermut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter Rühren etwas eindicken.