Bandnudeln etwas zerbrechen und in Salzwasser al dente kochen. Abseihen und abkühlen lassen. Mischgemüse laut Anleitung bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Eier und Obers verrühren und mit dem Gemüse und den Nudeln gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 2 EL von der Masse in die Pfanne geben, flach drücken und beidseitig goldbraun braten.