Fleisch in Streifen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Pfefferoni waschen, von den Kernen befreien und hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
2 EL Öl erhitzen und das Fleisch bei großer Hitze rundum bräunen. Heraus nehmen und beiseite stellen. 2 EL Öl erhitzen. Champignons und Zwiebel unter Rühren scharf anbraten. Hitze reduzieren und Pfefferoni, Tomaten und etwas Zucker kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und diesen auf die Hälfte einkochen. Suppe angießen und 8 Minuten köcheln lassen.
Fusilli in Salzwasser al dente kochen und dann abgießen.
Fleisch in die Pfanne geben und gar ziehen lassen. Die kalte Butter und die Fusilli zugeben und vorsichtig vermengen.