Pasta al dente kochen. Karfiol in kleine Röschen teilen und in den letzten 5 Minuten der Kochzeit der Pasta zugeben. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl anbraten, Pfefferoni und Knoblauch zugeben. Pasta und Karfiol abgießen und in die Pfanne geben, Petersilie zugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pasta anrichten und mit Olivenöl beträufeln.