Zwiebeln, Knoblauch und Speck im Olivenöl bei geringer Hitze dünsten bis die Zwiebeln weich sind.
Pilze, Sardellen und Oliven unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abtropfen lassen, unter die Sauce heben.
Mit Parmesan bestreut servieren.