Sauerkraut: Butter erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, mit etwas Wasser aufgießen und weich dünsten. Sauerkraut, Sauerrahm, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und etwas Salz beimengen und zugedeckt weich kochen. Ab und zu umrühren und wenn nötig etwas Wasser untergießen. Anschließend Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen.
Fleisch: Fleisch würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen, mit etwas Wasser aufgießen und weich dünsten. Fleisch, Suppenwürfel, Kümmel, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen und weich dünsten. Ab und zu umrühren und wenn nötig etwas Wasser untergießen. Wenn das Fleisch gar ist, Sauerkraut ohne Flüssigkeit dazugeben und beides noch einmal aufkochen lassen.
Krautfleisch vom Herd nehmen, Sauerrahm unterrühren, abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.