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Mit Wasser, Essig, Zucker und Salz eine Marinade rühren
und in einer Pfanne lauwarm erhitzen.
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und diese in der Marinade ziehen
lassen. Mit der Hälfte des Krens bestreuen.
Kartoffel schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Abseihen,
Butter und Dille zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu Brei
verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
Das marinierte Rindfleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit dem
restlichen Kren bestreuen und den Stampfkartoffeln servieren. |
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