Fleisch in Würfel schneiden und mit der Vindaloopaste vermengen. Zwiebel fein hacken und anbraten. Rindfleisch zugeben und anbräunen. Mit Wasser bedecken, Topf halb verschließen und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Deckel abnehmen und das Fleisch weich kochen. Mit Mandeln garnieren.