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Champignons putzen und je nach Größe halbieren. Paprika
waschen und in kurze Streife schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Knoblauch schälen und pressen.
Fleisch rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Pilze, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Bratrückstand
anbraten.
Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen und mit Mehl stauben. Fleisch in
den Topf zurück geben und mit der Suppe aufgießen. Grünen Pfeffer dazu
geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1.5 Stunden köcheln.
Tomaten mit Saft zum Gulasch geben, grob zerkleinern und weitere 30
Minuten köcheln lassen. |
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