Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein hacken. Fleisch würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch
dazu geben und kurz mitbraten. Mit heißer Suppe und den Tomaten aufgießen. Zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln, ab un zu umrühren. Paprikaschoten halbieren, würfeln zum Ragout geben und weitere 30 Minuten offen köcheln. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Petersielblättchen hacken und die Hälfte unter das Ragout rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der restlichen Petersilie garniert servieren.