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Marinade: Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker
verrühren. 5 EL Öl darunter schlagen.Schnittlauch waschen, fein
schneiden und unterheben. Mit Kren abschmecken.
Radieschen und Gurke waschen. Gurke schälen. Alles in dünne Scheiben
schneiden oder hobeln. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
Alles mit der Marinade mischen.
Weckerl würfeln und in 3 EL Öl goldbraun rösten. Salate waschen,
trocknen und die Blätter kleiner zupfen. Wurst in dünne Scheiben
schneiden.
Salat, Wurst und Croutons unter den Radieschen-Gurken-Salat mischen.
Abschmecken. |
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