KNACKWURSTSALAT   

2 Knackwürste
1 Bund Radieschen
4 Frühlingszwiebeln (Dunkelgrünes entfernt)
1 kl Dose weiße Bohnen
50 g Vogerlsalat (Feldsalat)
8 EL Kürbiskernöl
1/16 l Apfelessig
Salz, Pfeffer

 

 

Knackwürste schälen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen und Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abspülen und abseihen. Alles gemeinsam mit dem Vogerlsalat vermengen. Kernöl mit Essig , 4 EL Wasser und Salz und Pfeffer verrühren. Salatzutaten mit der Marinade vermengen und anrichten.

 

     Dazu: dunkles Brot
     
 

www.serviert.at