Kartoffel bissfest kochen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Radieschen in Spalten und Zwiebel in Ringe schneiden.
Blattsalate zerpflücken. Für die Marinade Essig mit 2 EL Wasser vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öle nacheinander zugießen. Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit der Hälfte der Marinade übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Blattsalate, Kartoffel, Zwiebelringe und Radieschen in eine Schüssel geben, mit der restlichen Marinade übergießen, behutsam vermischen.