Paprika putzen und waschen. Zwiebel schälen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und in der Butter hell anschwitzen. Mit dem Wein und der Suppe aufgießen und weich kochen. Sauce mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb passieren, mit etwas Obers abrunden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.