Garnelen auslösen, Kopf und Darmfaden entfernen. Abspülen und trocken tupfen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Chilis hacken. Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chilis hinein geben und unter ständigem Rühren anbraten. Garnelen zufügen und so lange weiter braten, bis sie rosa werden und sich zu krümmen beginnen. Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in vorgewärmte Schalen geben. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu viel Baguette.