Tomaten und Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brötchen halbieren. Salatblätter waschen und gut trocken schleudern, mit den Zwiebelringen auf die Brötchen Hälften legen. Die Hühnerfilets darauf geben, dünn mit Mayonnaise bestreichen. Tomaten- und Gurkenscheiben auf die Hühnerfilets legen, mit den oberen Brötchen-Hälften abdecken.