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Schweinsfilet in 1/2 cm dicke Scheibe schneiden, in eine
Schüssel geben und mit Sojasauce verrühren. 15 Minuten zugedeckt ziehen
lassen. Zwiebel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Paprika
waschen, entkernen und in dünne Scheiben, Champignons blättrig
schneiden. Öl in einer entsprechend großen Pfanne erhitzen und die
Fleischscheiben auf beiden Seiten scharf braten und warm stellen. Im
Bratrückstand Butter erhitzen und das Gemüse solange braten, dass es
noch knackig ist. Sauerrahm einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und das Fleisch dazugeben. Etwas ziehen lassen. |
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