CURRY mit BROCCOLI 

600 g Broccoli (frisch od. TK)
600 g Schweinsschnitzel (od. Kalbfleisch)
3 EL Öl
2 Zwiebeln
1 EL Mehl
3/8 l Suppe (Brühe)
1/8 l Schlagobers (süße Sahne)
1 - 2 EL Curry
Salz, Pfeffer

 

 

Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und fein hacken. Broccoli 10 - 15 Minuten in Salzwasser kochen, bzw. laut Packungsanweisung bis sie bissfest sind. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebel dazugeben und mitdünsten. Curry unterrühren und kurz mitschwitzen. Mit Mehl stauben, durchrühren und mit der Suppe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen, danach mit Obers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

       Tipp: Dazu passt auch Reis ausgezeichnet.
     
 

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