Fleisch in ca. 3 cm große Würfel und Zwiebeln fein schneiden. Speck würfeln. Von den Tomaten die Strünke entfernen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch salzen und pfeffern und rundum kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und im Bratrückstand Zwiebeln goldgelb rösten. Speck dazu geben und kurz mitbraten. Tomaten und Paprikapulver dazu geben und alles gut durchrühren. Suppe zugießen. Fleisch, Knoblauch, Salz, Kümmel, Pfeffer und ein Lorbeerblatt zugeben. Pörkölt zugedeckt ca. 1 Stunde weich köcheln. Fleisch aus dem Topf nehmen. Rahm und Speisestärke gut verrühren und die Sauce damit binden, kurz kochen, Lorbeerblatt entfernen und die Sauce pürieren. Abschmecken, das Fleisch dazugeben und nochmals aufkochen.