Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Schmalz erhitzen, Fleisch-, Speck– und Zwiebelwürfel darin unter ständigem Rühren braun braten. Topf vom Herd nehmen und Paprika einrühren. Rindsuppe hinzu gießen und den Eintopf bei milder Hitze etwa 20 Minuten kochen. Sauerkraut und Kümmel in einen Topf geben, 1 Tasse Wasser dazu gießen und 5 Minuten kochen. Danach das Sauerkraut mit dem Fleisch mischen und etwa 1 Stunde fertig garen. Zuletzt mit Sauerrahm binden.