800 g Schweinsschulter
2 EL Schmalz
300 g Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
60 ml Essig
300 g Sauerkraut
900 ml Gemüsesuppe (Brühe)
1 Lorbeerblatt
1 Tl Kümmel
Salz, Pfeffer
Fleisch in 4cm Würfel schneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebel in
Streifen schneiden, dazu geben und 3 Minuten mitbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver kurz anschwitzen. Mit Essig ablöschen.
Sauerkraut dazu geben und mit der Suppe aufgießen. Lorbeer und Kümmel
dazu geben,
mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 50 Minuten zugedeckt köcheln.
