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SCHWEINSRAGOUT mit
KOHLRABI in CURRYSAUCE |
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800 g Schweinsschulter
150 g Schalotten
400 ml Suppe (Brühe)
250 g Kirschtomaten
400 g Kohlrabi
200 g Schlagobers (Schlagsahne)
2 El Öl
Currypulver
Salz, Pfeffer |
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Schalotten schälen, halbieren. Fleisch würfeln und von allen Seiten
kräftig anbraten.
Schalotten dazu geben. Mit 2 El Curry bestäuben, kurz anschwitzen und
mit der Suppe aufgießen.
Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln. Tomaten waschen und
halbieren.
Kohlrabi schälen, würfeln und in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen
und mit den
Tomaten 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. |
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