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Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Obers, Milch, Zucker und
ausgekratzte Vanilleschote aufkochen. (An Stelle der Schote kann man
auch eine Pkg. Vanillezucker verwenden). Gelatineblätter ausdrücken und
in die Flüssigkeit rühren. Obers-Milch Mischung abkühlen lassen. Kurz
bevor die Masse zu stocken beginnt , das geschlagene Obers unterheben.
Masse in Gläser füllen und für 1 Stunde kalt stellen. Die Hälfte der
Erdbeeren mixen und mit Staubzucker und Zitronensaft abschmecken.
Restliche Erdbeeren vierteln. Vor dem Servieren die Panna cotta mit
Erdbeermus und frischen Erdbeeren garnieren.
Anstelle der Erdbeeren eignen sich alle Früchte der Saison. |
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