ABACATE  a  MONDA  FUNCHAL  

(gefüllte Avocados)

4 Eier (hart gekocht)
2 Dosen Tunfisch naturell (a´150 g Nettogewicht)
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
4 reife Avocados
3 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

 

 

Tunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerzupfen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. Fruchtfleisch grob würfeln. Mit Tomaten, Tunfisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Sofort mit Zitronensaft verrühren. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Scheiben halbieren. Knoblauch zu den Salatzutaten pressen. Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen. Salat in die Avocado Schalen geben.