1/2 kg gekochte, mehlige Erdäpfel (Kartoffel)
100 g Butter
1 Zwiebel
1/8 l Sauerrahm (Saure Sahne)
Salz
Warme Erdäpfel passieren, mit Butter, fein gehackter Zwiebel, Salz und
Sauerrahm gut vermischen und abrühren.
Kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank.
Dazu: Radieschen, Rettich, grüner Paprika
oder Gurkenscheiben
