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Kartoffeln kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Anschließend schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen,
halbieren und in Ringe schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Kartoffeln unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Gegen
Ende die Zwiebeln beifügen und alles würzen.
In einer anderen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Leberkäse unter Wenden
ca. 5 Minuten braten, heraus nehmen und warm stellen. Im heißen Bratfett
die Spiegeleier braten und würzen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Leberkäse, Bratkartoffeln,
Spiegeleier und je 1 Sardellenfilet anrichten. Mit Schnittlauch
garnieren. |
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