Brokkoliröschen von den Stielen schneiden, in Salzwasser weich kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Im Öl anschwitzen, mit Suppe und Milch aufgießen und aufkochen. Grieß einrühren und alles 5 Minuten köcheln.
Brokkoli zugeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.