Zwiebel fein hacken und goldgelb anrösten. Vom Feuer nehmen und Paprika einrühren. Sofort mit Essig ablöschen! Nun kommen das kleinwürfelig geschnittene Rindfleisch und der Kümmel dazu. Salzen und im eigenen Saft dünsten. ( 1/2 – 3/4 Stunde) Danach mit 1 ¼ l Wasser oder Suppe aufgießen, die geschälten und in Würfel geschnittenen Erdäpfel dazugeben und alles gemeinsam weich kochen.