KARTOFFELCREMESUPPE

500 g Kartoffeln (mehlige)
1 l Rindsuppe
2 EL Zwiebel (gehackt)
1 Lorbeerblatt
1/8 l Obers (Sahne)
Majoran, Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 

 

Kartoffel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben und Zwiebel in Öl anschwitzen. Mit Rindsuppe aufgießen, Salz, Pfeffer und Majoran dazugeben, weich kochen (dauert ca. 15 Minuten). Danach Lorbeerblatt herausnehmen. Einen Schuss Obers beigeben, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss abschmecken.

  
         Tipp: Suppe nicht zu lange mixen. Man kann auch Räucherlachswürfel in die Suppe geben.
     
 

www.serviert.at