Zucchini waschen, schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Zwiebel hacken und in wenig Öl anschwitzen. Zucchini dazugeben mit Suppe aufgießen und aufkochen. Knoblauch fein hacken und in den Topf dazugeben. Alles ca. 20 Minuten kochen, vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit einer Prise Muskat, Salz, Pfeffer, Liebstöckel und eventuell Suppenwürfel abschmecken.
Mit einem Schuss Kürbiskernöl verfeinern.