LINSENSUPPE  mit  KREUZKÜMMEL 

300 g gelbe Linsen
2 Schalotten od. 1 kl. Zwiebel
1 Gelbe Rübe (Möhre)
1/2 Stange Lauch (nur der weiße Teil)
1 Petersielwurzel
1 El Kreuzkümmel (Cumin)
1 1/4 l Gemüsesuppe
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kümmel

 

 

Linsen abspülen. Gemüse schälen und waschen. Schalotten und Lauch fein schneiden, Rübe und Petersielwurzel würfeln.
Gemüse in Öl anbraten. Linsen und Kreuzkümmel dazu geben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und solange kochen, bis die Linsen weich sind (ca. 25 Minuten). Suppe pürieren, salzen, pfeffern und mit Kümmel bestreuen.

 

          Dazu: Faldenbrot
     
 

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