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Zwiebel und Karotten schälen und klein würfeln. Ingwer
schälen und fein reiben.
Zwiebel in Öl anschwitzen, Karotten, Ingwer, Salz und eine Prise Zucker
zugeben und kurz dünsten.
Mit Suppe aufgießen und solange köcheln bis die Karotten weich sind.
Suppe mit dem Mixer pürieren, Obers unterrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken Einlage:
Für die Chips etwas Basmatireis kochen, mit einem Eiweiß vermengen, dünn
mit einem Löffel in eine beschichtete Pfanne streichen und in etwas Öl
anbraten. |
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