KARTOFFELSUPPE  

400 g Kartoffeln
1 l Suppe (Brühe)
50 g Speckwürfel
1 Zwiebel
Pilze (getrocknet)
1 El Petersilie (gehackt)
Salz, Pfeffer
Majoran, Kümmel
Öl

 

  Pilze in Wasser einweichen. Kartoffeln schälen und würfeln. Geschälte Zwiebel und den Speck würfelig schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Speckwürfel glasig dünsten.
Mit der Suppe aufgießen, Kartoffelwürfel, Gewürze und ausgedrückte Pilze dazu geben.
Suppe kochen, bis die Kartoffelstücke bissfest sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie garniert servieren.
 

         
     
 

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