KÜRBISSUPPE  EXOTISCH  

600 g Kürbisfleisch
200 ml Obers (Sahne)
3 El Öl
400 ml Kokosmilch
1 Knoblauchzehe
1 grüne od. rote Chilischote
1 EL Ingwer (gerieben)
200 g Shrimps
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
 

 

  Kürbisfleisch würfeln, andünsten und mit dem Obers und der Kokosmilch aufgießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln bis die Kürbiswürfel weich sind. Chilischote entkernen und fein hacken.
Suppe pürieren und mit gepresstem Knoblauch, Chili und Salz abschmecken.
Als Einlage die Shrimps ca. 3 Minuten anbraten.
Mit Schnittlauch garniert servieren.
 

         
     
 

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