KOHLRABISUPPE  mit  SCHINKEN  

500 g Kohlrabi
1/2 kl. Zwiebel
1 EL Butter
500 ml Suppe (Brühe)
125 ml Schlagobers (Sahne)
100 g Schinken
1 EL Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

 

  Kohlrabi und Zwiebel schälen und klein schneiden. In der Butter anschwitzen, mit der Suppe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schinken in dünne Streifen schneiden und Petersilie hacken.
Obers in die Suppe einrühren, aufkochen, würzen und pürieren.
Suppe aufkochen, mit Petersilie und Schinkenstreifen garniert servieren.
 

   
     
 

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