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Paprika und Chili waschen, entkernen und klein würfeln. Ingwer schälen
und fein hacken.
Zwiebel schälen würfeln. Butter erhitzen und Zwiebel glasig braten.
Paprika, Chili und Ingwer dazu geben und kurz mit rösten. Mit Weißwein
ablöschen und kurz aufkochen. Wenn die Flüssigkeit reduziert ist die
Suppe angießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Paprika weich sind, Suppe pürieren und abschmecken. |
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