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Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem Topf mit
1 EL Olivenöl kurz anraten. Linsen und Tomatenmark unterrühren,
Gemüsesuppe angießen. Tomaten beifügen und die Sauce ca. 20 Minuten
köcheln, bis die Linsen gar sind. Ab und zu umrühren. Spaghetti nach
Packungsangabe in Salzwasser al dente garen. Linsenbolognese mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abgießen und kurz abtropfen lassen,
auf Teller anrichten und die Bolognese darüber geben. Mit Pfeffer
übermahlen und mit dem Parmesan bestreuen. Mit Basilikumblättchen
garnieren. |
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