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Zucchini waschen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln und geschälten
Knoblauch klein schneiden. Salbeiblätter in Streifen schneiden und in 1
EL Olivenöl andünsten. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, kurz
dünsten und in einem Sieb abtropfen lassen. Eier und Milch verrühren,
mit Salz und Pfeffer würzen und den Schafkäse etwas zerkleinern.
1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Salbei-Zucchini-Gemisch und
Schafkäse mischen. In der Pfanne verteilen, Eiermilch darüber gießen und
bei schwacher Hitze 10 Minuten stocken lassen. |
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