Den Kürbis schälen, von den Kernen befreien und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls fein würfeln und in einer Pfanne im Öl glasig dünsten. Den gewürfelten Kürbis zugeben, die Suppe darüber gießen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Curry hinzufügen. Creme fraiche dazugeben und solange dünsten, bis der Kürbis bissfest ist. Abschmecken.

Als Gemüsebeilage zu Brathühnchen und Reis servieren.