Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und in Filets schneiden. Rapsöl, Balsamico und Zitronensaft gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohlrabischeiben auf Tellern rundum auflegen, in der Mitte die Tomatenfilets. Alles mit Marinade beträufeln. Mit Basilikumblättern  garnieren, mit Pfeffer nachwürzen und Parmesan darüber hobeln.