Kartoffelpuffer und Spinat nach Packungsanleitung zubereiten. Gepressten Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Eier einschlagen und Spiegeleier braten.
Kartoffelpuffer mit Blattspinat gelegen, Spiegeleier drauf setzen und mit Salz und Pfeffer würzen.